Das ist ein Teil meines Ladens in Partnerschaft mit Amazon. Mit dem Klick und den Kauf über mich, gestehen Sie mir eine 15%ige Händlerprovision zu. Und das bei dem sehr guten Service von Amazon. Ich bin praktisch Ihre Filiale mit den entsprechenden Fachkenntnissen.
Beim ersten Einkauf bei Amazon ist die Lieferung frei! Dazu bekommen Sie 30 Tage gratis eine Prime – Mitgliedschaft. Mit dieser Mitgliedschaft können Sie dann weitere vergünstigte Einkäufe tätigen. Ich rede nicht nur von Einkäufen, sondern auch von allen Formen der Kultur im Rahmen dieses Angebotes.
Bei Induktionen muss sich der Koch neue Methoden des Kochens angewöhnen. Energie sparende Methoden. Das verändert etwas die Kochgewohnheiten. Bei Fragen, geben Sie einfach Ihren Kommentar ab und ich werde Ihnen im Rahmen der Öffentlichkeit meines Blogs, darauf antworten. Haben Sie keine Scheu vor recht einfachen Fragen. Köche mussten auch erst Kochen lernen. Ich kann Ihnen aber jetzt als Pensionist, sehr gute Tipps geben, die Ihre Energierechnung erheblich verkleinert. Induktionsplatten lassen sich in Sekundenschnelle reinigen und sauber halten. Gerade in recht engen Küchen, sind mobile Platten die beste Wahl. Aber auch in sogenannten Einbauküchen. Ich würde selbst in diesen Küchen, ausnahmslos mit mobilen Geräten arbeiten. Einbaugeräte lassen sich nicht pflegen und sind wirklich unhygienisch.
Küchenherde
Generell empfehle ich preiswerte Geräte. Bei Induktionen ist darauf zu achten, die Lüftungsschlitze frei und sauber zu halten. Von weiterem Vorteil ist eine schräg angebrachte Bedienungseinheit. Sobald etwas Flüssigkeit vom Topf auf die Platte austritt (überkochen), schaltet die Platte ab. Zum Reinigen, sollten die Platten grundsätzlich abgesteckt werden. Induktionen sparen im Gegensatz zu Gas, noch einmal um die 50% Energie. Dazu bekommen Sie in Ihrer Küche saubere Luft und keine Kopfschmerzen.
Bedienung-schräg
Bei doppelten Platten ist eine mit 2KW-Maximum und eine mit1,5KW. Viele Haushalte haben mit 3KW Maximalbelastung eine begrenzte Abnahme. Zudem wird eine Steckverbindung bei 3,5 KW Leistung, mit 1,5 KW überbelastet. Steckverbindungen sind für maximal 2 KW ausgelegt. Das heißt, Sie können nur mit einer Platte voll arbeiten. Beim Fortkochen und Ziehen lassen (Niedertemperatur – Stufe 1 +2) können Sie beide Platten benutzen.
Arbeiten Sie mit einfachen Blechen ohne Sandwichboden, benötigen Sie nie die Höchststufe.
Einzelplatte mit schrägem Bedienfeld
Die Caso-Touch habe ich seit rund zehn Jahren. Mit der habe ich mobil in 150 Profiküchen gearbeitet und ganze Menüs für bis zu 100 Gäste gekocht. Ein sehr zuverlässiges Gerät! Auch im Dauereinsatz.
Severin ist eine Produktpalette, die ich unbedingt empfehlen kann. Ich nutze viele Geräte dieses Herstellers/Vertreibers. Das hier ist eine Doppelplatte.
Mit all diesen Platten können Sie auf Zeit, mit dosierter Flüssigkeit und in Niedertemperatur arbeiten.
Sie benötigen eigentlich nur einen Topf (32cm) mit passendem Deckel, in dem Sie braten, kochen und Dünsten können.
In dem Fall, ist es eine Kombination von BestonZon, in der Sie auch dämpfen können.
Der untere Topf ist zum Braten geeignet und frei von energiefressendem Sandwich. Sie arbeiten beim Braten in mittlerer Stufe und sparen so, teure Energie. Für das Dämpfen geben Sie einen halben Liter – Wasser unten rein und löschen damit Ihren Bratsatz ab. Das Dämpfen im Behälter oben drüber, können Sie terminieren.
Anfangs fängt man mit geringeren Zeiten an und tastet sich langsam in die entsprechenden Routinen.
Das gleiche Produkt von Gräwe: kann auch unbedingt empfohlen werden
