Saucen
Mit den Saucen eröffne ich nach den Eintöpfen und Klößen das kommende Thema der Sparsamen Küche. Wegen der Fülle, werde ich das eventuell mit einem anderen Thema kombinieren in einem Buch.
Die
sparsame
Küche
Saucen
KhBeyer
Vorwort
Für Saucen gibt es hunderte Bezeichnungen.
Trotzdem ist und bleibt
diese Beilage eine Sauce.
Die Sauce stellt eine Ergänzung
zu Ihrem Lebensmittel dar.
Mit der Sauce wird hauptsächlich das
als Ergänzung des Nährwertes geliefert,
was dem verarbeiteten Lebensmittel fehlt
oder während des Garvorganges
verloren ging.
Wir reden von Gesundheit und vollwertiger Ernährung.
Mit neuen technischen Möglichkeiten hat sich
der Charakter der Saucen nahezu revolutioniert.
Bis vor wenigen Jahren wurden Saucen öffentlich und medial verpönt.
Ihrer Gesundheit wurde damit großer Schaden zugefügt.
Nicht nur Ihrer Gesundheit.
Auch Ihrem Portemonnaie.
In Saucen lassen sich auch sehr gut
Speisereste und -überschüsse
verarbeiten.
