Autor: Saisonkoch

Der Wasserfall von Partschins

Die Feuerwehrleute oben, heben jetzt den Zaun. Wie ein gewaltiges Gewitter stürzt das Wasser nach Unten. Rolf und Gustl hören die Steine anschlagen. Gustl wird getroffen von einem Querschläger. Rolf sieht es. Der Stein war etwa so groß wie ein halber Ziegelstein. Gustl hängt am Seil. Bewegungslos. Das Blut rinnt ihm unter dem Helm heraus. Pawel kann das Seil kaum halten. Klaus hält mit.

„Was ist passiert?“

„Dein Papa hat einen Stein ab bekommen.“

„Groß?“

„Es sieht so aus. Ich sehe schlecht.“

Toni bemerkt das. Monika schaut durch das Fernglas.

„Gustl hat es schwer erwischt.“

Friedl kommt gerade aus dem Krankenhaus geflogen. Er kann nicht mehr mit helfen. Seine Hände sind verbunden. Auch sein Gesicht. Er sieht nur noch die Hälfte. Die Wange ist stark geschwollen vom Nähen. Die Betäubung wirkt noch.

„Was ist mit Gustl?“

„Den Funkrufen nach zu urteilen, hat es Gustl schwer erwischt. Er hat einen großen Stein abbekommen“, sagt Giorgio.

„Lass mich mal auf dem Landeplatz aussteigen und rufe mal Toni an.“

Toni steht vor dem Fall zusammen mit Monika. Er hört den Funkruf trotz dem starken Rauschen des Falls.

„Wir können die jetzt von der Seite raus ziehen“, antwortet er ins Mikrofon.

Monika will nicht mitgehen. Toni zieht es förmlich.

„Ich kann das nicht mit ansehen!“, ruft er.

„Wir haben Rettungssäcke mit“, ruft Gert von der Alpenrettung. „Die sind Schlag gesichert.“

Erlösung scheint sich breit zu machen. Toni meldet sich.

„Lasst mich mit den Säcken runter. Ich packe die Jungs und Mädels ein.“

Für Toni ist das günstig. Er bekommt so eine Exklusivstory. Wobei auch schon Andere daran zu arbeiten scheinen.

Die Eltern der Seilschaft haben sich angekündigt. Sie kommen nach Bozen geflogen. Haben sie gesagt. Zuerst kommen nur die Väter. Julius, der Autohändler und Edmund, der Brauereibesitzer. Die Mütter, Gloria und Maria, wollen nachkommen. Die Nachricht von der Verletzung – Karins hat sie in Panik versetzt. Sie glauben, mit Geld ließe sich da noch Etwas retten.

Lidio lässt das Seil herunter. Toni soll sich einhängen. Monika küsst ihn noch einmal.

„Mach uns ja keinen Ärger“, sagt sie zu Toni.

Die Hektik der Hubschrauber und Rettungswagen, hat die Bevölkerung mobilisiert. Langsam bildet sich eine ziemlich große Ansammlung. Andreas soll das Gedränge sortieren. Hartmut ist mit der Koordinierung des Einsatzes beschäftigt. Die ganze Gemeinde ist in Aufruhr wegen fünf Bergsteigern. In den Geschäften werden Schilder aufgehangen: Vorübergehend geschlossen.

Ausnahmezustand.

Die Nachbarfeuerwehren sind angekommen. Alle wollen helfen.

Toni ist im Helikopter. Er schaut sich die Rettungssäcke an. In jedem steckt eine Liege drinnen. Er kann sich außen anhängen. Das System überzeugt ihn. Trotzdem wird ihm leicht schlecht, als der Sack anfängt zu schwingen.

„Das habe ich eine Ewigkeit nicht mehr getan.“

Lidio muss lachen. Mateo versteht Toni.

„Du warst hoffentlich schon auf der Toilette.“

Toni fällt ein, genau das hat er vergessen.

„Nein.“

„Das wird schwer.“

„Zum Glück ist meine Hose schon bezahlt“, scherzt Toni zurück. Beim Blick nach Unten, ist ihm aber weniger zum Scherzen zu Mute. Er sieht die Seilschaft am Berg hängen. Rolf winkt. Das sieht er deutlich. Er sieht Gustl an Rolfs Seite.

Beispiele für Klöße aus Hauptgerichten mit Sättigungsbeilagen

Klöße aus Brei

Brei ist die Basis dieser Klöße

Rahmschnitzel, Salzkartoffel, Spinat

Die Sauce des Schnitzels kuttern wir zusammen mit dem Spinat, bis der Spinat glatt ist. Bei Bedarf, können wir etwas rohe Zwiebel dazu geben. Dann geben wir das etwas zerkleinerte Schnitzel dazu. Das kuttern wir bis zu unserer Wunschgröße. In etwa so groß wie Speckwürfel. Ganz zum Schluss geben wir die Salzkartoffel dazu. Die zerdrücken wir vorher in der Hand. Nach der Zugabe der Kartoffel, drehen wir den Kutter noch etwa zwei bis drei sehr kurze Impulse. Wir stellen jetzt fest, ob die Masse fest und bindend ist. Wenn nicht, geben wir entweder Semmelbrösel oder Kartoffelflocken dazu und rühren das um. Nach einer kurzen Wartezeit können wir die Klöße formen. Grundsätzlich formen wir einen Probekloß und kontrollieren, ob er unserer Behandlung in seiner vorgesehen Form standhält. Wenn nicht, kneten wir etwas Weizendunst und Kartoffelstärke ein.

Der Tag in Südtirol 301123- 1 Arbeiternachrichten

Ich lese gerade Korrektur von meinem neuen Kochbuch. Das dauert noch Etwas. Gleichzeitig mache ich die Übersetzungen der Hubertusalm fertig. Ich plane, die noch vor Weihnachten zu veröffentlichen. Die stelle ich auch bei mir als Ebook – PDF rein. Die Hubertusalm ist auch schon bei mir als PDF-Ebook erhältlich. Nicht geschenkt! Das ist immerhin ein Roman in drei Teilen.

Unsere Genossen und Freunde aus Weißrussland sind der SOZ beigetreten. Ich gratuliere!

Russland und China werden eine Mondstation errichten Wir werden erfahren, ob dort wirklich eine amerikanische Fahne steht.

Man tue „alles dafür“, dass die Ukraine „auch im nächsten Jahr … Dörfer und Städte befreien kann“ Wir wissen um die schlechten Deutschkenntnisse diverser Faschistenhuren. Die Hure – Ribbendroping meint: Dörfer und Städte von Menschen befreien – Heil! Wir erwarten die gleiche Behandlung vor einem Tribunal. „Ich habe nur Befehle ausgeführt.“

Ein Feiertag der besonderen Art. Mögen uns noch viele solcher Feiertage erfreuen. Lieber wäre es uns, ein Tribunal würde uns von diesem stinkenden, Kinder fickenden Abfall befreien. Die Ironie der Situation besteht darin, dass Russlands künftiger Platz in der Welt umso besser sein wird, je effektiver das verbleibende Kissinger-Erbe zerstört wird.

Anlässlich des Jahrestages des Massakers an Arbeitern bei ThyssenKrupp in Turin hat die USB für den 6. Dezember eine Bürgerversammlung in Turin einberufen So viel wir wissen, warten noch sehr viele Italienische Genossen und Menschen auf Entschädigung aus dem Reich. Keine Angst. Die Urenkel werden sich die holen.

Aus dem katalanischen Gefängnis von Ponent, wo er seit zweieinhalb Jahren eine Haftstrafe wegen Beleidigung der Krone und Entschuldigung für den Terrorismus verbüßt, schrieb Pablo Hasel einen kurzen und scharfen Brief, In Spanien ist es verboten, Kriminelle und Völkermörder mit dem Vornamen anzusprechen – Verbrecher!

Krieg gegen die Migration ist der neue Name für „Judenverfolgung“. Das hat man damals schon breit ausgelegt, um Kommunisten (Arbeiter) zu ermorden

Pyongyang, 29. November (KCNA) – Der stellvertretende Außenminister Japans erklärte vor kurzem, dass die japanische Regierung die Frage der Wiedergutmachung für die Opfer der früheren sexuellen Sklaverei durch die kaiserliche japanische Armee niemals akzeptieren könne. Die kriminellen Kinderficker glauben tatsächlich, sie kämen davon.

Kennen Sie noch Schneider? René Benkos Signa Holding GmbH wird am Mittwoch beim Handelsgericht Wien einen Insolvenzantrag einbringen. Die Signa-Gruppe soll 15 Milliarden Euro Schulden haben. Und Sie fliegen schon bei einem einmonatigen Mietrückstand auf die Straße.

Der Oberste Gerichtshof von Panama erklärte den Bergbauvertrag, der die Ausbeutungskonzession eines kanadischen Bergbauunternehmens für die größte Tagebau-Kupfermine Mittelamerikas verlängerte, für verfassungswidrig.

Kennen Sie noch Herrn Gaddafi? Der wurde damals wegen seines Antischleusergesetzes ermordet. Kennen Sie Niger? Dort haben die Reichsschleuser das Gleiche versucht.Die Frage ist jetzt: Wer ist der Kriminelle?

Im vergangenen Jahr lebten 5,5 Millionen Menschen in Deutschland in Haushalten, die nach eigener Einschätzung ihr Haus oder ihre Wohnung aus finanziellen Gründen nicht angemessen warmhalten konnten. Hauptsache die Nutten und Mastdarmfreunde im Reichstag haben es warm.

Wollen Sie mal laut lachen?„Renten unter 1.000 Euro darf es in Südtirol nicht länger geben“ Ich warte seit Oktober auf den ersten Cent!

So kifft Südtirol Kennen Sie noch dass Haushalts – Buch meiner Kollegen: „So kocht Südtirol“ Das hat sich wegen der Energiepreise eh verabschiedet. Man kocht jetzt mit dem „Saisonkoch – sparsam“

Wir schreiben wieder Märchen ab.

Und hier das Italienische Märchen samt Antwort

Dabei wird schnell klar, es gibt zu wenig CO2 für das Pflanzenwachstum. Wir werden das mit Wüsten bezahlen.

Die Thaisklaven im nicht existierenden Land werden gleich mal mit als Schutzschilde für Kriegsverbrecher, Kinderficker und Ganoven missbraucht. Eine typische Kolonialistengewohnheit. Siehe Amerika, Australien, Europa usw..

Staatsklerikale Geschichtslügen durch die Wiener Diözese Die Gewohnheitslügner und Kinderficker mit dem Kreuzchen, laufen gerade wieder einem Höhepunkt entgegen. Und das ohne Kinderarsch. Wie scheint arbeiten die gerade an einer Prämie in Form von Frischfleisch. So viel wir wissen, haben die das schon bei ihrem Freund Adolf praktiziert. Nur unter dem falschen Kreuzchen. Naja. Faschingszeit beim Kinderfickerforum.

Empfangen Sie Ihre Heimkehrersöldner der Ostfront bitte ohne Unterhose Der Fronturlaub ist kurz. Weißt schon. „Wir san g‘impft“

Kaufen Sie zu Weihnachten: Die Hubertusalm – Erotik, Abenteuer, Saisonarbeit, Migration, Glück

Übersetzungen

Ich habe heute „Die Hubertusalm“ ins Italienische, Englische und Slovakische übersetzt. Die Übersetzungen sind gut geworden. Die erste Titelinnenseite baue ich neu auf. Auch das Cover. Dann versuche ich, das bei Amazon in Druck zu geben. In der Slovakischen Übersetzung habe ich ein paar Bedenken wegen der Seitenformatierung. Dort ist die Übersetzung vom Textvolumen her, stellenweise etwas sehr lang. Früher musste ich das teilweise auskopieren/ausschneiden und neu arrangieren. Eine Probe werde ich trotzdem versuchen. Mal sehen.

Der Tag in Südtirol 28+291123- 2 Arbeiternachrichten

Sie wollten wissen, wie man eine Gestapo gründet oder unterhält. Stoßen Sie sich nicht an den neuen Namen für die Gestapo. Ihre führenden Kriminellen sind sehr erfinderisch.

UNIVERSITÄT GEGEN ISRAEL: WIR ORGANISIEREN EINEN AKADEMISCHEN BOYKOTT IM GANZEN LAND! Donnerstag, 7. Dezember, 18 Uhr: Telematische Nationalversammlung. Kontaktieren Sie uns, um den Link auf unseren sozialen Kanälen zu erhalten, oder schreiben Sie an die E-Mail-Adresse cambiarotta.ogc@gmail.com

Die Lektüre lohnt sich, denn in seiner Rede zu Anfang erklärt Lawrow noch einmal ausführlich die russische Position zu den aktuellen Themen der internationalen Politik. Auch die Fragen und Antworten danach sind sehr interessant, denn Lawrow hat viele bemerkenswerte Aussagen gemacht. So erfahren wir in einem Nebensatz, wie er Bundeskanzler Scholz und Vizekanzler Habeck einschätzt (er hält sie offensichtlich für dumm), wir erfahren, dass Russland es sich sehr genau überlegen wird, ob es später, wenn die EU „angekrochen kommt“, noch einmal Beziehungen mit der EU aufnimmt. Und wir erfahren, was Russland von dem westlichen System der NGOs hält, also von den Stiftungen der US-Oligarchen wie Gates, Rockefeller oder dem Weltwirtschaftsforum.

Apropos Mondlandung USA Es gibt einen sehr schönen Film dazu mit Elliott Gould und Telly Savalas Im Film hat man das als Marslandung nominiert. Kostenlos werden Sie das auf Kinox.to finden und ganz sicher bei Amazon. Ich schaue diesen Film fast monatlich an. Ein Meisterwerk von Peter Hyams

„Hintergrund war, dass Präsident Putin im Herbst 2021 erklärte und tatsächlich einen Vertragsentwurf schickte, den Russland von der NATO unterzeichnet haben wollte. Darin sollte die NATO keine weitere Expansion versprechen. Das hat er uns geschickt. Und war eine Voraussetzung dafür, nicht in die Ukraine einzumarschieren. Das haben wir natürlich nicht unterschrieben.“ NATO-Generalsekretär Jens Stoltenberg: NATO wollte Krieg mit Russland

Übrigens: Diesem Trottel, der in seinem Leben nie gearbeitet hat, bezahlen Sie den Lebensunterhalt.

Das Europaparlament lobt die Hungerblockade der westafrikanischen Staatenorganisation ECOWAS gegen Niger Wie sagt mer so schön? Wer den Hunger der Anderen lobt, wird selbst kurz den Strick spüren und leichten Fußes auf Wasser wandeln. Mit Wasser ist natürlich die letzte Blasenentlehrung beim Hängen gemeint.

Der erste Leopard 1A5 Diese Besatzung konnte noch weglaufen. Bei der Anwendung von strahlender NATOMunition, nicht.

Scholz – geh weg Der Oberst ist ziemlich deutlich.

Russland wird den Iran mit Mi-28, Su-35 und Yak-130 beliefern.

4. Das Einfrieren entlang der LBS-Linie bedeutet, dass die meisten der ursprünglichen Ziele des nördlichen Militärbezirks unerreicht bleiben, im Gegenzug dafür zwei Regionen mit unvollständigen Grenzen und einem Landkorridor zur Krim. Gleichzeitig scheint Russland damit einverstanden zu sein, dass Teile der Gebiete der DVR, Saporoschje und Cherson, die laut Verfassung zu Russland gehören, weiterhin unter ukrainischer und faktisch NATO-Besatzung stehen

10. Daher müssen wir uns auf eine langfristige systematische Arbeit vorbereiten, um sicherzustellen, dass unsere Armee und unser militärisch-industrieller Komplex in der Lage sind, die Erfüllung der Ziele des Nördlichen Militärbezirks in der Konfrontation mit den Vereinigten Staaten und der NATO über große Entfernungen sicherzustellen . Hoffnungen auf die Verhandlungsfähigkeit der USA erscheinen derzeit als gefährliche Illusionen, die zurückgewiesen werden sollten.

2020 – kein Zutritt ohne Maske

2023 – kein Zutritt mit Maske

Genua. Totale Blockade des Hafens aufgrund des von USB ausgerufenen Streiks

Endlich ist ein (ernsthafter) Gesetzentwurf für einen Mindestlohn von 10 € pro Stunde im Parlament angekommen!

Die Geschichte der von den USA und der NATO geführten Kriege: „Demokratieexport“ durch Akte der Subversion und Infiltration

Sie wollten immer Mal wissen, wer Sie beklaut und für die Völkermorde verantwortlich ist. Keine Angst. Es sind nur gemeine Kriminelle.

Teil I einer fünfteiligen Serie

Eine der Lügen, die wir am häufigsten lesen, hören und sehen, bezieht sich auf das wirtschaftliche Scheitern des Sozialismus und wird als Beispiel für Katastrophe und Armut dargestellt.

Die Daten und Zahlen zur wirtschaftlichen Entwicklung der UdSSR im Zeitraum von 1929 bis 1955 erzählen von einem „Wunder“, das auch heute noch einen unschlagbaren Rekord darstellt. Wir reden noch nicht von der DDR. Das wäre das Wirtschaftswunder schlecht hin. Vergessen Sie den Müllhaufen-BRD.

Zu Wilders „Wahlsieg“ Neue Kommunistische Partei der Niederlande: Erklärung zum Wahlergebnis und zum Sieg von Geert Wilders

Das Konglomerat hat sehr viele gewissenlose Kriminelle als erpressbare „Wahlkandidaten“. Zur Not findet man auch Welche in diversen Gefängnissen, Schwulenbars oder auf den Schneidetischen von professionellen Genitalverstümmlern. Die Zucht von Kriminellen ist Bestandteil der kapitalistischen Gesellschaft. Bisweilen wird das auch als Handel oder Geschäft bezeichnet.

Der Tag in Südtirol 28+291123- 1 Arbeiternachrichten

Wegen unserer Ausfahrt gestern, konnte ich natürlich keinen Tag schreiben. Das holen wir heute zusammen nach. Ich brauchte unbedingt einen Ausflug. Der Schreibtisch kann mitunter auch ziemlich eintönig werden. Eigentlich war mal ein Drei-Tagesausflug ans Meer geplant. Daraus wurde erst Mal nichts. Wir haben noch etwas Zeit. Mal sehen.

Perseghin (Fiaip): „Die durchschnittliche Mietspanne für eine Zwei- bis Dreizimmerwohnung schwankt zwischen 800 und 1.200 Euro pro Monat und sogar mehr.“ Surian (Centro Casa): „Wir brauchen einen provinziellen Garantiefonds für unschuldige Zahlungsrückstände.“ Wir müssen denen helfen, die es nicht schaffen.“ In der DDR, nur mal so als Vergleich, habe ich für eine 85m² – Neubauwohnung mit Balkon und einem Kinderzimmer, warm!, 82.-Mark der DDR bezahlt. Das Bad und die Küche waren bereits eingerichtet. Geheizt wurde mit Fernwärme. Eventuelle Reparaturen waren inkludiert in den Mietpreis. Wir hatten in etwa, wenn wir zu Zweit arbeiteten, knapp 2000.-Mark der DDR – Einkommen – netto. Ein Bier kostete in der Gaststätte Preisstufe – 3 (gehoben), 63 Pfennig. Ein Schnitzel (125g Fleisch), Pommes, Kroketten oder Bratkartoffel, Salat (meist Rot-Weiß als Krautsalat), kostete um die 5.-Mark der DDR; der Kaffee etwa 90.-Pfennig, eine Vita Cola, kam etwa 60.-Pfennig. Die KW Stunde Strom kostete 7.-Pfennig; in der Nacht – die Hälfte. Bürger in Altbauwohnungen oder Eigenheimen, heizten mit Nachstrom. Das waren Kachelöfen mit Wärmespeicher (Nachtspeicherofen). Der Liter Benzin kostete 1,50 Mark der DDR. Im Betrieb konnte Jeder das Maul aufmachen und den Leiter (Chef) mit „Arschloch“ betiteln. Ich rede vom Maximum. Nach der Arbeit (8,45 Stunden 5-Tage-Woche) ging der DDRBürger seine Kinder abholen und anschließend in den Sportverein. Die Mitgliedschaft kostete genau 50.-Pfennig-monatlich. Arbeitswege waren kostenlos oder, bei der Benutzung von Privatfahrzeugen (kein öffentlicher Verkehr möglich), gab es Kilometergeld. Pünktlich mit der Lohnabrechnung – monatlich. Sogar für Fahrräder!

Die Rente kam pünktlich, ohne jegliches Zutun, zum 65. Geburtstag. Mit dem Eintritt in die Rente, bekamen Sie landesweit, stattliche Ermäßigungen in allen öffentlichen Einrichtungen samt Verbindungen. Ein Abgeordneter/Kreis-, Bezirks- Volkskammer, bekam seinen Lohn des zuletzt ausgeübten Berufes, in dem er weiter arbeitete. Die Kosten seiner Dienstreisen, bekam der Abgeordnete gegen Vorlage seines Ausweises/Mandates, erlassen. Mit Unterschrift. Die jeweiligen Betriebe mussten das protokollieren und sich das Geld vom Amt holen.

Merken Sie einen Unterschied?

Kaufen Sie zu Weihnachten: Die Hubertusalm – Erotik, Abenteuer, Saisonarbeit, Migration, Glück

Giro 281123 Garda – Limone

Statt nach Kalabrien, sind wir mal eben nach Limone gefahren. Was soll ich sagen? Extreme Ruhe und Entspannung. Natürlich nutzen unsere Gemeinden die Ruhe zwischen den Saisonen zum Bauen. Straßen bekommen neue Beläge und Stützmauern. Selten kann man ein Bild ohne einen Kran fotografieren. Sämtliche Betriebe haben geschlossen. Die Gemeinden organisieren sich aber so, dass es immer ein paar offene Betriebe gibt. Erstaunlich finde ich die Arbeit der Stadtgärtner. Die Bäume hängen voller Zitronen und Mandarinen. Eine Minizitrone habe ich vor Ort gekostet. Ein Genuss.

Die Hubertusalm

…habe ich jetzt als Ebook für meinen Blog fertig. Ich habe das Buch in der Qualität soweit gesenkt, dass es sehr klein ist und wenig Platz benötigt. Hauptsächlich auch deswegen, weil mein Platz hier ziemlich begrenzt ist.

Natürlich wünsche ich viel Spaß beim lesen.

„Alles rund?“ muss noch etwas warten. Ich habe bei der Qualitätsprüfung schwere Fehler gefunden. Ich musste die gesamte Einleitung löschen. Die schreibe ich gerade neu. Mir sind Doppler unterlaufen. Auch etwas Unordnung in der Reihenfolge und Sortierung. Das liegt teilweise daran, dass ich darin bereits veröffentlichte Bestandteile aufgenommen habe. Das Buch wird so um die 70-80 Seiten bekommen. Die Tage lasse ich von der Hubertusalm noch Übersetzungen durch. Ich denke, die schaffe ich noch bis Weihnachten. Die russische Übersetzung finden Sie auf VK und vielleicht auch bei Telegram. Das überlege ich mir noch. Ich versuche es vielleicht auch bei Odnoklassniki. Dort muss ich erst einen Account anlegen.

Lebkuchen

Trockenfrüchte und Nüsse sind die Basis für Lebkuchen. Ein Weihnachts- und Wintergebäck. Warum im Winter gerade Lebkuchen gegessen wird, liegt an bewährten Überlieferungen.

Nüsse und Trockenfrüchte ernähren Sie genau mit den Zutaten, die Sie gerade im Winter benötigen.

Genau aus dem Grund, werbe ich jetzt die kommenden Tage für Trockenfrüchte, Nüsse und die Zutaten für Lebkuchen.

Im Grunde ist die Herstellung recht einfach. Sie benötigt auch nicht zu viel Energie. Sie werden schnell spüren, der gekaufte Lebkuchen ist eher eine Verarschung und hat mit Leben wenig zu tun.

In Südtiroler Tälern, dem Ultental zum Beispiel, wird tatsächlich Lebkuchen noch selbst hergestellt. Das ist Tradition und wird als eine Art Volksfest gefeiert.

Ich bewege mich von den traditionellen Rezepten etwas weg und erkläre Ihnen einfache Kompositionen. Komplett hausgefertigt.

Sie benötigen einen Kutter.

In den Kutter geben Sie zunächst ungehäutete Mandeln, Wal- und Haselnüsse. Sie können auch fettere Nüsse dazugeben. Wenn Sie ihre Zutaten etwas strecken möchten, können Sie auch etwas trockenes Sauerteigbrot zusetzen. Das kuttern Sie zusammen zu einem grießartigen Mehl. Dem Mehl setzen Sie jetzt die Trockenfrüchte Ihrer Wahl hinzu. Sprich, Zwetschgen, Aprikosen, Zitronat, Rosinen, Orangen oder Orangat, auf Wunsch vielleicht Kirschen, Beeren, Banane, Äpfel, Kokos frisch oder kandiert. Der kandierte Anteil süßt Ihren Lebkuchen. Sie müssen etwas Salz, Zimt, Nelke und Piment zusetzen. Vielleicht einen kleinen Schluck – Rum. Sie können aber auch in Rum eingelegte Rosinen/Kirschen oder Beeren benutzen. Diesen Rum gießen Sie nach drei Monaten ab und heben sich den auf. Die Früchte können Sie jetzt kandieren, indem Sie sie einzuckern und so lange stehen lassen, bis sich ein Sirup absetzt. Mit diesem Sirup können Sie zusätzlich den Lebkuchen würzen.

Nachdem sich jetzt im Kutter eine Art Grießbrei gebildet hat, geben Sie bei Bedarf sehr wenig Mehl oder Dunst dazu. Das bindet den Teig zusätzlich (das ist nicht nötig, weil wir schon beim Ansatz Mehl dazu gegeben haben). Formen Sie ihren Lebkuchen in kleine Nocken oder Häufchen und backen Sie ihn bei maximal 140°C, eher weniger, um die 20 Minuten. Je kleiner das Gebäck, desto kürzer die Backzeit.

Auf den Grillbackofen stellen Sie gleich Ihre Schokolade. In Italien gibt es meines Erachtens die beste Schokolade. Sie nehmen recht günstige Tafeln. Die sind meist schon mit Nüssen und reichlich Zucker versehen. Achten Sie darauf, dass sich kein Glucosesirup darin befindet. Gerade die teuren Schokoladen werden mit diesem Schmutz verdreckt.

Wenn Sie nichts Passendes finden, machen Sie sich die Glasur im Kutter selbst.

Dazu geben Sie einfach Kokosfett oder Kakaobutter in die Moulinette. Ein paar paar Haselnüsse geben Ihrer Schokolade den Nougateffekt. Eine winzige Prise – Salz, Vanille, Zucker 50/50 zur Schokolade, minimal Rum, etwas Zitronenschale geben Sie dazu. Das kuttern sie bis zur Wärme der Masse, bei der sich der Zucker auflöst. Jetzt fügen Sie Kakaopulver hinzu. Fangen Sie mit weniger an. Das wird ziemlich warm. Der Guss darf nicht zu fest werden und muss jetzt mit einem Löffel auf die warmen Häufchen gegeben werden.

Nach dem Abkühlen ist Ihr Lebkuchen fertig.

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